Lưu ý khi ăn uống trong dịp tết

Để đón tết vừa vui vừa an toàn cho sức khỏe, các nhà dinh dưỡng đã có những lời khuyên bổ ích cho mọi đối tượng. Trong số chúng ta ngoài những người khỏe mạnh còn có người bị dạ dày, tiểu đường, tim mạch, béo phì… vì vậy, thực đơn cho ngày tết cũng cần phải khác nhau.


Người bị dạ dày


Không nên ăn rau quả sống cũng như các loại salad, nếu không hệ tiêu hóa sẽ gặp rắc rối lớn. Hãy tránh xa món bắp cải trắng bởi vì nó kích thích mạnh sự tiết axit clohydric trong dạ dày vốn đã bị viêm. Ngoài ra, hãy loại bỏ món củ cải, táo chua và hoa quả còn xanh.


Người bệnh tim mạch


Trên bàn tiệc năm mới ẩn núp kẻ thù chính là natri. Trong giò, xúc xích, lạp xưởng và pho-mát có nhiều natri hơn trong thịt 50 lần! Điều đó có nghĩa là giò, xúc xích, lạp xưởng, pho-mát và thịt hun khói là những thứ cần tránh. Còn thịt rán, cá và rau là những thức ăn phù hợp cho bạn.


Người bị bệnh tiểu đường


Các loại bánh ngọt là những thứ bạn nên… ngắm nhìn vì chúng chứa quá nhiều đường. Các loại rượu ngọt cũng có hại đối với bạn. Cần tập trung vào những loại thực phẩm giàu chất xơ là rau và hoa quả. Chúng làm chậm quá trình hấp thu đường và làm giảm tải cho tuyến tụy.


Người bị béo phì


Nếu bị bệnh này bạn cần dùng ít calori. Do đó, bạn cần tránh thức ăn nhiều mỡ như thịt heo, bánh kem… Bạn cũng phải cẩn thận với rượu, đó là thực phẩm có nhiều calo. Trong kem cũng có lượng calo tương đối lớn. Khi dùng những sản phẩm giàu calo, mọi nỗ lực giảm béo trở thành vô ích.


Với những cơ thể bình thường


Bạn có thể dùng tất cả nhưng ở mức độ hợp lý. Điều chủ yếu là không nên ăn quá. Nên vận động nhiều trong những ngày lễ - tết. Các hoạt động thư giãn như nhảy, chơi thể thao, đi dạo... giúp tiêu hao bớt lượng calo thừa. Còn buổi sáng, hãy ăn thêm món gì đó để tăng bài tiết axit clohydric và các men. Nên dùng rau quả, thực phẩm chua, sữa tách bơ.


TRẦN ANH (ĐH Y Hà Nội)
 (Theo Sức Khỏe – Nga)

Ngày tết bàn chuyện giảm cân

Dù quan niệm “ăn tết” đã được dần thay bằng... “nghỉ tết”, ấy vậy mà trước tết, không khí phòng khám béo phì vẫn sôi động. Hỏi ra, ai cũng yêu cầu bác sĩ bày cho “phương thuốc tiên”: Làm sao để ăn tết xả láng mà không bị... béo phì?!

Béo phì - đến… tết lại lên



<

Ngày tết Khám bệnh, cấp cứu ở đâu ?

Ngày tết, nếu có vấn đề về sức khỏe, người dân có thể đi khám bệnh như ngày bình thường được không? Nếu bị sự cố tai nạn, người dân nên đến đâu để được cấp cứu, chữa trị kịp thời? Khi các địa phương xảy ra dịch thì phải báo với cơ quan nào?

Đây là những vấn đề đang được người dân đặc biệt quan tâm. Bác sĩ Phan Văn Nghiệm – Trưởng phòng Nghiệp vụ y, Sở Y tế TPHCM đã có câu trả lời kịp thời những thắc mắc trên và một số lời khuyên cần thiết cho người dân trong dịp tết. Theo BS Nghiệm:



<

TPHCM 3 ngày tết: Cấp cứu gần 2.500 người

(SGGP). – Ngày 29-1, Sở Y tế TPHCM cho biết đã tổng kết báo cáo Bộ Y tế và Thường trực Thành ủy TPHCM về tình hình cấp cứu bệnh nhân trong 3 ngày Tết Kỷ Sửu vừa qua (25 đến 28-1-2009).


Số liệu tổng hợp từ 39 đơn vị y tế trực thuộc Sở Y tế TPHCM (20 bệnh viện tuyến thành phố và 19 bệnh viện quận huyện) cho thấy tổng số bệnh nhân được cấp cứu do tai nạn là 2.419 người, trong đó cấp cứu tai nạn giao thông là 1.112 người (96 trường hợp bị chấn thương sọ não). Ngoài ra còn có 104 người bị ngộ độc thức ăn phải cấp cứu.


Theo Sở Y tế TPHCM, trong 3 ngày Tết Kỷ Sửu, tổng số cấp cứu tai nạn thương tích giảm nhẹ so với Tết Mậu Tý, số tai nạn giao thông phải cấp cứu cũng giảm.


* BS Lê Hoàng Sơn, Giám đốc Bệnh viện Nhi đồng Cần Thơ, cho biết: Từ ngày 30 tháng chạp năm Mậu Tý đến mùng 4 Tết Kỷ Sửu, bệnh viện tiếp nhận 1.769 bệnh nhi, tăng 30% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong số này có 529 ca phải điều trị nội trú, tăng 20%.


Ngoài ra, còn có 39 ca chấn thương sọ não (23 ca ở TP Cần Thơ và 16 ca thuộc các tỉnh chuyển đến), cao nhất từ trước đến nay.


Tg.Lâm - H.Phương

Dịp tết, không để xảy ra dịch bệnh

(SGGP). – Ngày 30-1, Bộ Y tế đã có báo cáo nhanh về công tác khám chữa bệnh và cấp cứu trong dịp Tết Kỷ Sửu 2009. Theo đó, từ ngày 24 đến 29-1, các bệnh viện trung ương và các địa phương tiếp nhận khám bệnh cho 79.559 trường hợp, trong đó có 27.824 trường hợp đến khám, cấp cứu do tai nạn (riêng tai nạn giao thông là 15.262 trường hợp, chiếm 54,9%); tổng số người bệnh phải nhập viện là 25.083 trường hợp, trong đó có 4.237 trường hợp phải phẫu thuật.

Có 302 trường hợp tử vong tại bệnh viện, trong đó có 124 trường hợp tử vong do tai nạn giao thông. So với cùng kỳ năm trước, số người bệnh đến khám giảm 15%, số cấp cứu giảm 17,1%, cấp cứu do tai nạn giao thông giảm 9%, số người bệnh tử vong tại bệnh viện giảm 33,4%...


Trong những ngày tết, tình hình dịch bệnh được kiểm soát chặt chẽ, cả nước không ghi nhận vụ dịch nào xảy ra.


Q.Khánh

Chương trình nóng lạnh

Trong giới ca hát, nhiều người biết rõ uy quyền của người đàn bà, chủ của một vũ trường và hai cửa hàng ăn lớn cầm tinh con rắn này, không chỉ ở thân xác hấp dẫn tuyệt đối mà còn ở cái hầu bao nặng chịch tiền đô. Rất nhiều chương trình ca nhạc kinh doanh do chị chi tiền. Trong các thứ quyền có hai thứ được coi là quyền to nhất, lớn nhất: quyền thăng chức và quyền chi tiền. Bà chủ Mộng Mơ không có quyền thăng chức nhưng có quyền chi tiền. Hầu hết các đạo diễn, các ngôi sao ca hát, điện ảnh đều phải nể mặt người phụ nữ rực rỡ biến ảo khôn lường này. Không ít người gần như bị thôi miên trước nụ cười của chị.



<

Năm Sửu nói chuyện các loài trâu

Trên hành tinh xanh của chúng ta đang sống, có nhiều loài trâu khác nhau, được phân biệt bằng màu sắc lông và hình dạng của cặp sừng. Trâu có mặt ở châu Á, châu Phi, châu Mỹ latinh và cả châu Âu.



<

Năm nay ăn Tết hoa Đào hoa Mai...

Tôi nhớ ngày xưa, có hai loại người rất háo hức đón Tết. Trẻ con và người già. Người già háo hức sớm hơn, heo may đã háo hức rồi, háo hức ngóng ra cổng làng, bến đò chờ con cháu lũ lượt kéo về quê những ngày trước cúng ông Táo.


Trẻ con háo hức muộn hơn một tí, thấy mẹ chúng ngắm con lợn ủn ỉn ở trong chuồng đã háo hức, thấy con gà trống đi ngộc nghệch ngoài sân đã háo hức. Thấy chị nhuộm nâu những vuông vải nhỏ đã háo hức và đặc biệt háo hức nhất là khi thấy bác thợ hớt tóc rong xách cái thùng gỗ đựng dao, kéo, tông-đơ to gần bằng thùng mì gói bây giờ đi dọc đường làng, trẻ con lũ lượt chạy theo, nắng hoe hoe, gió bấc thổi, trời hanh hao, hoa dong, hoa ngái nở đỏ trắng, bọn trẻ con chầu hẫu đợi đến lượt mình được bác phó cắt tóc mới ăn Tết...



<

Người thành phố

Nếu gọi đầy đủ thì người ta phải gọi “người TP Hồ Chí Minh” hay “người Sài Gòn”. Nhưng từ lâu nay người ta vẫn quen miệng gọi là “người thành phố”. Mà cụm từ này lạ lắm, nó chỉ dùng cho trường hợp người ở TPHCM, chứ những người ở các thành phố như Hà Nội, Đà Nẵng hay Huế, Cần Thơ..., người ta đâu có gọi tắt là “người thành phố” như vậy.


Khoác trên mình một thương hiệu thành phố đáng tự hào nhưng cũng không ít trăn trở. Thành phố mình năng động, thành phố mình trẻ, thành phố mình được mang tên Bác... Những giá trị tinh thần ấy làm nên thương hiệu cho người dân thành phố.


Thành phố này còn là một tiềm năng kinh tế, một trung tâm khoa học kỹ thuật dịch vụ và du lịch, thông tin và văn hóa…, nhìn vào TPHCM người ta thấy chân dung một đất nước đang vươn lên mạnh mẽ.


 Ai đi xa thành phố này vài tuần lễ trở về đã có thể thấy nơi này nơi kia đổi khác, tất cả đều như một công trường, lúc nào cũng tất bật để cao hơn, rộng hơn, phong phú và hiện đại hơn. Có ai đó đã nói: Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố không có nhà cổ, phố cổ. Đơn giản vì trong quá trình giải phóng thành phố và dựng xây thành phố, tất cả đều biến động, thay đổi, nhường chỗ cho những gì giá trị hơn, cần thiết hơn. Khó tìm thấy một con đường nào giữ nguyên kiến trúc mặt phố như khu Hàng Đào, Hàng Ngang ở Hà Nội, như Hội An ở Quảng Nam...


Bây giờ chân dung thành phố đã khác. Rất khác. Chúng ta đang đối mặt với một thử thách của thời đại đô thị hóa, đối mặt với vấn đề đất chật người đông, với vấn đề dân nhập cư lớn nhất từ trước tới nay. Đây là một quy luật của dân cư. Nơi nào sống được là dân sẽ kéo về theo quy luật đất lành chim đậu. Một thành phố đông dân cư có thế mạnh về lực lượng sản xuất, nhưng cũng có biết bao khó khăn phải gánh vác, lo toan.


Tất cả sẽ quá tải nếu như dân cư tăng nhanh hơn tốc độ đô thị hóa. Trong giai đoạn 1991-1996, mỗi năm TPHCM có thêm khoảng 200.000 người (trong khi cả nước tăng mỗi năm chỉ khoảng 1 triệu người).


Theo một tư liệu chúng tôi tham khảo được thì Việt Nam đã có 3 cuộc mang tính chất di cư lớn theo trục Bắc Nam, đó là đợt người dân vào Nam làm phu đồn điền cao su những năm 30 thế kỷ 20; di dân vào Nam năm 1954 và người dân miền Bắc chuyển vào Nam sinh sống sau 1975.


Sau khi đất nước đổi mới (1986) lại thêm lượng cán bộ nhân dân điều chuyển, nhập cư từ các tỉnh phía Bắc vào phía Nam khá lớn để thỏa mãn nhu cầu làm việc tại đây. Đích đến của các đợt di dân đó cuối cùng vẫn là vùng đất Sài Gòn. Đây vừa là thuận lợi vừa là khó khăn của thành phố, cũng là một đặc trưng của người thành phố.


Tuy nhiên, ai đã sống ở TPHCM lâu sẽ “nhiễm” tính của thành phố. Năng động. Tìm tòi. Dù khó khăn thế nào cũng tìm ra được giải pháp cho cuộc sống. Cuộc sống của họ gắn với xã hội nhiều. Thời gian ngoài đường nhiều hơn ở nhà. Nói cười vui vẻ, lạc quan, dễ tha thứ và không than thân trách phận. Ở thành phố này tuy đắt đỏ nhưng kiếm sống cũng không quá khó. Chính vì thế con người thường rất dễ hòa đồng, chia sẻ. Đặc tính này là yếu tố lan tỏa mời gọi, trở thành sức hút lôi cuốn người dân nơi khác về TPHCM.


Có một thực tế là ngay TPHCM cũng không nhiều dân chính gốc. Nếu chú ý, ai cũng thấy mỗi dịp Tết Nguyên đán, người dân sinh sống tại TPHCM về quê ăn tết nhiều đến nỗi thiếu tàu hụt xe, nhiều đến nỗi thành phố trở nên vắng vẻ, rộng thênh thang...


Cứ nhìn vấn nạn tàu lửa từ Nam ra Bắc dịp này không có vé cũng đã thấy số người miền Bắc sinh sống, làm việc tại TPHCM đông đúc thế nào. Có ai đó nói vui: “Đã sợ bồ câu còn vãi thóc”. Đúng là không có thóc nhiều thì bồ câu cũng không bay về nhiều đến thế.


Thành phố này có nhiều tiềm năng, thành phố này rộng cửa đón nhận người dân cả nước về dựng xây thành phố, thành phố này năng động, sẻ chia thế mạnh tiềm năng về nguồn việc của mình cho dù phải gánh vác nhiều gánh nặng về cơ sở hạ tầng, giao thông, quản lý đô thị.


Thành phố này không phải là thành phố đầu tiên “trải thảm đỏ mời các nhà đầu tư và thu hút chất xám” nhưng lại là thành phố thu hút đầu tư và chất xám lớn nhất nhì cả nước. Đơn giản vì thành phố có trên địa bàn của mình hàng chục trường đại học, cao đẳng cộng với một thực tiễn là đa số sinh viên tốt nghiệp đều muốn ở lại Sài Gòn để làm việc, không chỉ vì vấn đề thu nhập, mà còn là nơi họ có thể tự mình thử thách trong một môi trường năng động và hiện đại, có nhiều cơ hội đóng góp, tiến thân.


Tôi tin là cơn khốn khó lúc này sẽ qua đi. Cầu đang xây, đường đang mở, đất đai đang vươn vai thành đô thị, hàng trăm dự án đang hoàn thành... Những con người trẻ trung đang xây dựng thành phố này với tất cả trách nhiệm và tình yêu của mình. Là một công dân có 33 năm sống ở TPHCM và với một suy nghĩ không duy ý chí chút nào, tôi rất tin người dân thành phố, dù có bao nhiêu chất thành phố trong máu thịt đi nữa, cũng sẽ rất tin và yêu thành phố này.


Xuân 2009


HUỲNH DŨNG NHÂN

Nơi bắt đầu con đường lịch sử

Những năm sau này, có dịp đi trên đoạn đường mới rải nhựa rộng thênh thang dọc theo triền phía Đông Trường Sơn thuộc tỉnh Bình Trị Thiên, nhìn hai câu thơ của nhà thơ Tố Hữu nổi bật trên vách đá nâu đầu cầu Đak-rông: “Xẻ dọc Trường Sơn đi cứu nước - Mà lòng phơi phới dậy tương lai”, lòng tôi náo nức nghĩ đến ngày đại lộ Hồ Chí Minh lớn thêm trên triền phía Tây Tổ quốc và thông suốt từ Bắc chí Nam...


Đến hôm nay thì dự án nối dài đường Hồ Chí Minh lên tận Cao Bằng đang được triển khai và một ngày không xa nữa, cột Km số “0” - nơi bắt đầu con đường lịch sử - hẳn sẽ được đặt trước cửa hang Pắc-bó, địa chỉ đỏ ghi những bước chân đầu tiên của nhà cách mạng Nguyễn Ái Quốc trở về Tổ quốc vào đêm trước Mùa Thu Cách mạng…



<